Условия питания и охраны здоровья обучающихся в

. Образовательные организации обязаны создавать безопасную среду, контролировать учебную нагрузку и прививать навыки здорового образа жизни

типовое меню для учащихся 7-11 лет.Типовое 10-ти дневное основное (организованного питания) меню для обучающихся общеобразовательных организаций

РСО-Алания (завтрак)

Сезон: осенне-зимний

Возрастная категория: 7 - 11 лет

№ п/п №

Рецептуры Наименование блюда Масса порции, г Цена, руб Пищевые вещества Энерге-

Тическая ценность (ккал)

Белки, г Жиры, г Углеводы, г

1 2 3 4 5 6 7 8 9

День 1 Завтрак:

15/М Сыр полутвердый 15 9,67 3,9 3,92 0,0 50,9

209/М Яйцо вареное 40 7,53 5,08 4,6 0,28 62,8

174/М Каша молочная рисовая с сахаром, маслом сливочным 200/10/10 28,59 6,97 10,02 37,80 269,3

377/М Чай с сахаром и лимоном 200/15/7 2,94 0,13 0,02 15,20 61,5

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Итого: 537 50,84 19,12 18,96 72,6 537,5

День 2 Завтрак:

294/М Биточки из индейки 90 30,08 9,29 8,81 7,06 144,7

143/М Рагу овощное с зеленой фасолью 150 16,56 2,89 5,38 17,94 131,7

382/М Какао на молоке 180 15,17 3,37 2,85 14,71 98,0

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Йогурт «Растишка» питьевой 90 27,14 2,52 1,44 12,6 73,4

Итого: 550 91,06 21,11 18,88 71,63 540,9

День 3 Завтрак:

14/М Масло сливочное 10 6,91 0,08 7,25 0,13 66,1

268/М Соус «Болоньезе» 90 44,41 10,50 8,20 1,70 122,6

202/М Макароны отварные 150 13,54 5,2 4,35 34,6 198,3

378/М Чай с молоком 180 6,79 1,45 1,25 12,38 66,6

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Мандарин 100 19,72 20,72 21,72 22,72 369,2

Итого: 570 93,48 41,03 43,17 90,8 915,9

День 4 Завтрак:

223/М Запеканка из творога со сметанным соусом 150/40 48,87 19,89 12,14 35,64 331,4

379/М Напиток кофейный на молоке 180 11,69 2,74 2,26 18,6 105,7

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

338/М Яблоко 100 9,08 0,4 0,4 9,8 44,4

Итого: 510 71,75 26,07 15,2 83,36 574,5

День 5 Завтрак:

15/М Сыр полутвердый 15 9,67 3,9 3,92 0,0 50,9

234/М Котлета рыбная 90 36,85 7,50 6,26 10,56 128,6

128/М Картофельное пюре с маслом сливочным 150/5 17,19 3,07 4,71 22,03 142,8

377/М Чай с сахаром и лимоном 180/10/7 2,94 0,05 0,01 10,16 40,9

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Мандарин 100 19,72 20,72 21,72 22,72 369,2

Итого: 500 88,48 38,28 15,85 84,79 634,9

День 6 Завтрак:

291/М Плов с курицей 150/90 76,70 19,11 19,56 40,69 415,2

388/М Чай с сахаром 200/15 2,27 0,10 0,00 15,00 60,4

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

338/М Яблоко 100 9,08 0,4 0,4 9,8 44,4

Итого: 595 90,16 22,65 20,36 84,81 613,1

День 7 Завтрак:

15/М Сыр полутвердый 15 9,67 3,9 3,92 0,0 50,9

209/М Яйцо вареное 40 7,53 5,08 4,6 0,28 62,8

173/М Суп молочный с вермишелью, сахаром, масл. сливочным 200/10/10 16,42 4,56 8,42 25,29 195,2

382/М Какао с молоком 180 15,17 3,37 2,85 14,71 98,0

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Груша 100 17,17 0,44 0,33 13 56,7

Итого: 515 68,07 20,39 20,52 72,6 556,6

День 8 Завтрак:

14/М Масло сливочное 10 6,91 0,08 7,25 0,13 66,1

279/М Тефтели из говядины с соусом красным основным 90/30 49,28 10,70 11,60 12,88 198,72

171/М Каша гречневая рассыпчатая 150 9,65 4,35 6,32 29,69 193,0

377/М Чай с сахаром и лимоном 180/10/7 2,94 0,05 0,01 10,16 40,9

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Мандарин 100 19,72 20,72 21,72 22,72 369,2

Итого: 517 90,61 38,94 47,3 94,9 961,1

День 9 Завтрак:

223/М Ватрушка с творогом 75 14,35 8,26 7,24 27,20 207,0

294/М Котлеты из индейки 90 30,08 9,29 8,81 7,06 144,7

202/М Макароны отварные с маслом сливочным 150/5 13,50 6,2 4,58 42,3 235,2

378/М Чай с молоком 180 6,79 1,45 1,25 12,38 66,6

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Итого: 540 66,83 28,24 22,28 108,26 746,5

Завтрак:

15/М Сыр полутвердый 15 9,89 3,9 3,92 0 50,9

День 10 234/М Котлета рыбная 90 36,85 7,50 6,26 10,56 128,6

128/М Картофельное пюре с маслом сливочным 150/5 17,19 3,07 8,32 32,19 215,9

377/М Чай с сахаром и лимоном 180/10/7 2,94 0,05 0,01 10,16 40,9

Хлеб пшеничный 40 2,11 3,04 0,4 19,32 93,0

Мандарин 100 19,72 20,72 21,72 22,72 369,2

Итого: 500 88,70 38,28 40,63 94,95 898,6

Среднее значение завтраков 80,00 29,41 26,32 85,87 697,96

Выполнение СанПиН, % от суточной нормы 38% 33% 26% 30%

100 % Норма СанПиН 77 79 335 2 350

Примечание: Расчет сырья, выхода готовых блюд произведен по Сборнику рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях 2017 год. Фрукты включены по массе нетто. В блюдах используется исключительно йодированная соль.

Единый поставщик ООО "Дар"