МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ
СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ – АЛАНИЯ
_________________________________________________________________________

РЕСПУБЛИКÆ
ЦÆГАТ ИРЫСТОН – АЛАНИЙЫ
АХУЫРАД ÆМÆ НАУКÆЙЫ
МИНИСТРАД
ОГРН 1051500416417, ИНН 1515906542
КПП 151301001
362040, Владикавказ, ул. Бутырина, 7,
тел.: (8672) 29-15-15, тел/факс: (8672) 53-65-64,
е-mail: info@mon.alania.gov.ru

Руководителям органов
местного самоуправления,
осуществляющих управление
в сфере образования
Руководителям
государственных
общеобразовательных
организаций

[REGNUMDATESTAMP]
На №_____________ от ________________

Министерство образования и науки Республики Северная
Осетия - Алания
направляет примерное 10-дневное меню для
государственных и муниципальных общеобразовательных организаций
Республики Северная Осетия-Алания для организации бесплатного горячего
питания обучающихся 1-4, 5-11 классов, разработанное в соответствии с
требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также копию Постановления
Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г.
№ 284 "Об обеспечении бесплатным питанием обучающихся в
государственных образовательных организациях Республики Северная
Осетия-Алания"для использования в работе.
Просим довести данную информацию до сведения руководителей
подведомственных общеобразовательных организаций.

[SIGNERSTAMP1]

Министр

Таболов Алибек Ахсарбекович
Тел: 29-15-15,доб.(129)

Э. Алибекова

Приложение №1

Типовое 10-ти дневное основное (организованного питания) меню для обучающихся общеобразовательных организаций
РСО-Алания
Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
14/М
294/М/ССЖ
143/М/ССЖ
388/М/ССЖ
338/М

Обед
67/М/ССЖ
82/М/ССЖ
245/М/ССЖ
171/М/ССЖ
349/М/ССЖ

338/М

7-11 лет
осенне-зимний
понедельник
1
Б

Ж

У

3

4

5

6

Энергетическая
ценность
(ккал)
7

Масло сливочное
Биточки из индейки
Рагу овощное
Напиток из шиповника, 180/10
Хлеб пшеничный
Яблоко
Йогурт «Растишка» питьевой
Итого за Завтрак

10
90
150
180
40
100
90
660

0,08
12,01
3,07
0,48
3,16
0,4
2,52
21,72

7,25
6,81
5,38
0,2
0,4
0,4
1,44
21,88

0,13
7,06
17,94
16,74
19,32
9,8
12,6
83,59

Винегрет овощной
Борщ из свежей капусты с
картофелем и сметаной, 200/5
Бефстроганов из говядины
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из сухофруктов,
180/10
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоко
Итого за Обед
Итого за день

60
205

0,91
1,53

5,11
4,88

90
150
180
20
40
100
845

15,45
6,55
0,4
1,58
2,64
0,4
29,46
51,18

15,44
1,72
0,02
0,2
0,48
0,4
28,25
50,13

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

Пищевые вещества (г)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

66,09
138,48
133,98
79,66
94
47
80,25
639,46

0,1
0,13
0,01
0,04
0,03
0,03
0,34

9,25
38,75
140

40
414
700
114,38

0,1
3,49
2,53
0,53

10
5
0,2
0,45
9
198,45 1282,38 6,85

2,4
43,76
42,43
8,4
8
16
216
336,99

3
180,08
84,8
2,38
26
11
77,4
384,66

37,4
40,74
2,38
5,6
9
11,7
106,82

0,02
1,09
1,36
0,45
0,44
2,2
0,09
5,65

4,89
9,94

69,52
90,4

0,04
0,04

6,1
15,72

163,6
165

2,29
1,91

16,61
37,92

27,6
43,03

12,63
19,33

0,52
0,93

5,03
29,69
20,6
9,66
15,86
9,8
105,47
189,06

220,72
160,16
85,44
47
79,2
47
799,44
1438,9

0,06
0,22

2,24

20,7

2,42
0,42
0,18

35,27
14,08
0,36
0,54
19,98
4
0,4
11,6
10
5
0,2
16
34,42 354,84 7,82 155,46
232,87 1637,22 14,67 492,45

162,68
155,71
13,86
13
60
11
486,88
871,54

21,3
104,22
5,4
2,8
18,8
9
193,48
300,3

2,21
3,51
1,11
0,22
1,56
2,2
12,26
17,91

0,02
0,06
0,03
0,47
0,81

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
15/М
209/М
173/М/ССЖ
382/М/ССЖ
338/М
Обед
62/М/ССЖ
98//М/ССЖ
294/М/ССЖ
143/М/ССЖ
342/М/ССЖ

338/М
Итого за день

7-11 лет
осенне-зимний
вторник
1

ЭнергеПищевые вещества (г) тическая
ценность
Б
Ж
У
(ккал)
4
5
6
7

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

3

Сыр полутвердый
Яйцо вареное
Каша пшеничная молочная
Какао на молоке, 180/10
Хлеб пшеничный
Мандарин
Итого за Завтрак

15
40
160
180
40
100
535

3,9
5,08
5,84
3,59
3,16
0,8
22,37

3,92
4,6
5,81
2,85
0,4
0,2
17,78

Салат морковный
Суп крестьянский с рисом на
курином бульоне
Биточки из индейки
Рагу овощное
Компот из вишни, 180/10
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоко
Итого за Обед

60
200

0,78
1,74

90
150
180
20
40
100
840

12,01
3,07
0,14
1,58
2,64
0,4
22,36
44,73

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,12

0,08
0,24
0,63
0,01

96
76,8
159,99
107,2
26
17
482,99

6,75
4,8
30,56
29,6
5,6
11
88,31

0,15
1
1,72
1
0,44
0,1
4,41

0,28
31,75
14,71
19,32
7,5
73,56

51,6
62,8
169,54
100,06
94
38
516

0,03
0,12
0,02
0,04
0,06
0,27

0,43
0,54

34,5
100
27,1
9,12

38
39,09

170,72

0,2
1,16

150
22
103,68
113,12
8
35
431,8

3,06
4,95

4,14
11,7

47,97
98,9

0,04
0,05

3
16,02

1200
165

1,56
1,9

19,88
30,56

33,81
44,71

23,02
17,49

0,45
0,59

6,81
5,38
0,04
0,2
0,48
0,4
21,32
39,1

7,06
17,94
13,88
9,66
15,86
9,8
90,04
163,6

138,48
133,98
57,24
47
79,2
47
649,77
1165,77

0,1
0,13
0,01
0,02
0,06
0,03
0,44
0,71

9,25
38,75
2,7

414
700

3,49
2,53
0,05

43,76
42,43
6,66
4
0,4
11,6
10
5
0,2
16
79,72
2484 10,13 174,89
118,81 2654,72 11,29 606,69

180,08
84,8
5,4
13
60
11
432,8
915,79

37,4
40,74
4,68
2,8
18,8
9
153,93
242,24

1,09
1,36
0,13
0,22
1,56
2,2
7,6
12,01

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
14/М
268/М/ССЖ
202/М
378/М/ССЖ
338/М
Обед
43/М/ССЖ
99/М/ССЖ
232/М/ССЖ
128/М
342/М/ССЖ

338/М
Итого за день

7-11 лет
осенне-зимний
среда
1
Б

Ж

У

3

4

5

6

Энергетическая
ценность
(ккал)
7

Масло сливочное
Котлеты из говядины с соусом
сметанно-томатным, 90/30
Макароны отварные
Чай с молоком, 180/10
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Завтрак

10
120

0,08
14,47

7,25
11,95

0,13
14,05

150
180
40
100
600

6,6
1,45
3,16
0,4
26,16

0,78
1,25
0,4
0,4
22,03

Салат из белокочанной
капусты
Суп из овощей со сметаной,
200/5
Хек запеченный с соусом
томатным, 90/30
Картофельное пюре
Компот из свежих яблок,
180/10
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоко
Итого за Обед

60
205
120

0,93
1,43
20,17

150
180
20
40
100
875

3,27
0,14
1,58
2,64
0,4
30,56
56,72

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

Пищевые вещества (г)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

66,09
221,56

0,08

2

40
7,5

0,1
2,20

2,4
27,00

3
144,12

21,36

0,02
2,17

42,3
12,38
19,32
9,8
97,98

202,8
66,91
94
47
698,36

0,1
0,01
0,04
0,03
0,26

0,9
0,4

5

10
12,11

5
57,5

0,2
3,4

15,08
64,95
8
16
133,43

52,95
53,24
26
11
290,31

9,82
11,4
5,6
9
57,18

0,99
0,9
0,44
2,2
6,72

3,05
3,95
5,61

2,6
8,66
8,46

42,16
76,43
165,69

0,02
0,06
0,18

21,85
16,42
6,52

100
165
31,3

1,39
1,44
1,6

28,07
24,4
54,91

18,44
41,06
302,35

9,8
16,59
54,44

0,35
0,62
1,45

4,71
0,14
0,2
0,48
0,4
18,54
40,57

22,03
13,51
9,66
15,86
9,8
90,58
188,56

144,03
56,82
47
79,2
47
658,33
1356,69

0,16
0,01
0,02
0,06
0,03
0,54
0,8

25,74
3,6

22,3
1,8

0,18
0,07

5
605,4
662,9

0,4
0,2
5,27
8,67

45,28
5,76
4
11,6
16
190,02
323,45

97,19
3,96
13
60
11
547
837,31

32,88
3,24
2,8
18,8
9
147,55
204,73

1,21
0,82
0,22
1,56
2,2
8,43
15,15

10
84,13
96,24

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
223/М/ССЖ
379/М/ССЖ

338/М
Обед
55/М/ССЖ
102/М/ССЖ
268/М/ССЖ
202/М
349/М/ССЖ
8,09
338/М
Итого за день

7-11 лет
осенне-зимний
четверг
1

ЭнергеПищевые вещества (г) тическая
ценность
Б
Ж
У
(ккал)
4
5
6
7

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

3

Запеканка из творога с
ягодным соусом, 150/40
Напиток кофейный на молоке,
180/10пшеничный
Хлеб
Булочка с кунжутом
Мандарин
Итого за Завтрак

190

23,54

16,00

35,64

180
30
50
100
550

2,91
2,37
4,9
0,8
34,52

2,26
0,3
2,26
0,2
21,02

Салат из свеклы с соленым
огурцом
Суп картофельный с горохом
на говяжьем бульоне
Котлеты из говядины с соусом
сметанно-томатным, 90/30
Макароны отварные
Компот из сухофруктов,
180/10ржаной
Хлеб
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Обед

60
200

0,73
11,04

120
150
180
40
20
100
870

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

387,04

0,08

5,57

70

2,31

220,35

291,94

39,01

0,94

18,6
14,49
29,09
7,5
105,32

107
70,5
156,12
38
758,66

0,02
0,03
0,34
0,06
0,53

0,72

9

38
44,29

84

1,08
0,2
3,59

112,77
6
26,99
35
401,11

81
19,5
50,21
17
459,65

12,6
4,2
12,77
11
79,58

0,12
0,33
0,75
0,1
2,24

3,06
5,85

3,68
15,66

45,62
170,88

0,01
0,19

4,85
9,62

1,05
182,4

1,38
1,97

22,33
31,77

22,79
87,49

11,2
31,44

0,66
1,63

14,47

11,95

14,05

221,56

0,08

2

7,5

2,20

27,00

144,12

21,36

2,17

6,6
0,4
2,64
1,58
0,4
37,86
72,38

0,78
0,02
0,48
0,2
0,4
22,74
43,76

42,3
20,6
15,86
9,66
9,8
131,61
236,93

202,8
85,44
79,2
47
47
899,5
1658,16

0,1

15,08
19,98
11,6
4
5
0,2
16
196,49 7,23 147,76
280,49 10,82 548,87

52,95
13,86
60
13
11
405,21
864,86

9,82
5,4
18,8
2,8
9
109,82
189,4

0,99
1,11
1,56
0,22
2,2
10,54
12,78

5

0,36
0,06
0,02
0,03
0,49
1,02

10
26,54
70,83

0,54

0,9
0,18
0,4

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
15/М
232/М/ССЖ
128/М
377/М/ССЖ
338/М
Обед
62/М/ССЖ
88/М/ССЖ
291/М/ССЖ
342/М/ССЖ

338/М
Итого за день

7-11 лет
осенне-зимний
пятница
1

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энергетическая
ценность
(ккал)
7

Сыр полутвердый
Хек запеченный с соусом
томатным, 90/30
Картофельное пюре
Чай с сахаром и лимоном,
180/10пшеничный
Хлеб
Яблоко
Итого за Завтрак

15
120

3,9
20,17

3,92
5,61

8,46

51,6
165,69

150
180
40
100
605

3,27
0,05
3,16
0,4
30,95

4,71
0,01
0,4
0,4
15,05

22,03
10,16
19,32
9,8
69,77

144,03
41,95
94
47
544,27

0,16

Салат из отварной моркови с
сыром
Щи
из свежей капусты с
картофелем и сметаной, 200/5
Плов с курицей
Компот из вишни, 180/10
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Обед

60
205

2,18
1,95

4,61
5,95

3,31
9,12

240
180
40
20
100
845

28,86
0,14
2,64
1,58
0,4
37,75
68,7

24,81
0,04
0,48
0,2
0,4
36,49
51,54

40,69
13,88
15,86
9,66
9,8
102,32
172,09

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

Пищевые вещества (г)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,18

0,12
6,52

34,5
31,3

0,08
1,6

150
54,91

96
302,35

6,75
54,44

0,15
1,45

25,74
2,5

22,3

0,18
0,01

0,04
0,03
0,41

10
44,88

5
373,1

0,2
2,06

45,28
7,35
8
16
281,54

97,19
9,56
26
11
542,1

32,88
5,12
5,6
9
113,79

1,21
0,89
0,44
2,2
6,34

64,41
98,77

0,03
0,07

2,45
30,47

973,8
205

1,54
2,37

73,62
44,76

65
49,53

20,98
21,49

0,4
0,81

502,5
57,24
79,2
47
47
896,12
1440,39

0,19
0,01
0,06
0,02
0,03
0,41
0,82

5,84
2,7

812,8

2,09
0,05
0,4

10
51,46
96,34

5
1996,6
2369,7

0,2
6,65
8,71

40,45 315,45 66,56
6,66
5,4
4,68
11,6
60
18,8
4
13
2,8
16
11
9
197,09 519,38 144,31
478,63 1061,48 258,1

2,62
0,13
1,56
0,22
2,2
7,94
14,28

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
291/М/ССЖ
388/М/ССЖ
4,02
Обед
39/М/ССЖ
99/М/ССЖ
260/М/ССЖ
171/М/ССЖ
342/М/ССЖ

338/М
Итого за день

7-11 лет
осенне-зимний
понедельник
2

ЭнергеПищевые вещества (г) тическая
ценность
Б
Ж
У
(ккал)
4
5
6
7

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

3

Плов с курицей
Напиток из шиповника, 180/10
Хлеб пшеничный
Мандарин
Итого за Завтрак

240
180
40
100
560

28,86
0,48
3,16
0,8
33,3

24,81
0,2
0,4
0,2
25,61

40,69
16,74
19,32
7,5
84,25

Салат из картофеля, кукурузы
консервированной, огурца
соленого и моркови
Суп из овощей со сметаной,
200/5
Гуляш из говядины
Каша гречневая рассыпчатая
Компот из свежих яблок,
180/10ржаной
Хлеб
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Обед

60

0,9

3,14

205
90
150
180
40
20
100
845

1,43
14,77
6,55
0,14
2,64
1,58
0,4
28,41
61,71

3,95
12,3
1,72
0,14
0,48
0,2
0,4
22,33
47,94

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

502,5
79,66
94
38
714,16

0,19
0,01
0,04
0,06
0,3

5,84
140

812,8
114,38

2,09
0,53

38
183,84

927,18

0,2
2,82

40,45
8,4
8
35
91,85

315,45
2,38
26
17
360,83

66,56
2,38
5,6
11
85,54

2,62
0,45
0,44
0,1
3,61

5,27

53,52

0,03

5,27

220,86

1,4

13,08

26,67

11,92

0,4

8,66
3,14
29,69
13,51
15,86
9,66
9,8
95,59
179,84

76,43
181,76
160,16
56,82
79,2
47
47
701,89
1416,05

0,06
0,05
0,22
0,01
0,06
0,02
0,03
0,48
0,78

16,42
2,12

165

3,6

1,8

1,44
2,35
0,42
0,07
0,4

24,4
13,53
14,08
5,76
11,6
4
16
102,45
194,3

41,06
143,81
155,71
3,96
60
13
11
455,21
816,04

16,59
18,88
104,22
3,24
18,8
2,8
9
185,45
270,99

0,62
2,12
3,51
0,82
1,56
0,22
2,2
11,45
15,06

10
5
0,2
37,41 392,66 6,28
221,25 1319,84 9,1

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:

7-11 лет
осенне-зимний
вторник
2

ЭнергеПищевые вещества (г) тическая
ценность
Б
Ж
У
(ккал)
4
5
6
7

Витамины (мг)

№
рец.

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

3

Сыр полутвердый
Яйцо вареное
Каша рисовая молочная
Какао на молоке, 180/10
Хлеб пшеничный
Мандарин
Итого за Завтрак

15
40
160
180
40
100
535

3,9
5,08
4,2
3,59
3,16
0,8
20,73

3,92
4,6
5,7
2,85
0,4
0,2
17,67

0,28
30,66
14,71
19,32
7,5
72,47

51,6
62,8
191,24
100,06
94
38
537,7

0,03
0,04
0,02
0,04
0,06
0,19

Салат из белокочанной
капусты
Суп крестьянский с рисом на
курином бульоне
Биточки из индейки с соусом
томатным, 90/30
Макароны отварные
Компот из сухофруктов,
180/10
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Яблоко
Итого за Обед

60
200

0,93
8,38

3,05
10,01

2,6
12,14

42,16
172,68

120

12,86

9,86

12,14

150
180
20
40
100
870

6,6
0,4
1,58
2,64
0,4
33,79
54,52

0,78
0,02
0,2
0,48
0,4
24,8
42,47

42,3
20,6
9,66
15,86
9,8
125,1
197,57

Завтрак
15/М
209/М
174/М/ССЖ
382/М/ССЖ
338/М
Обед
45/М/ССЖ
98//М/ССЖ
294/М/ССЖ
202/М
349/М/ССЖ

338/М
Итого за день

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,12
0,43
0,54

34,5
100
27,1
9,12

0,08
0,24
0,17
0,01

38
39,09

170,72

0,2
0,7

150
22
92,48
113,12
8
35
420,6

96
76,8
111,15
107,2
26
17
434,15

6,75
4,8
25,16
29,6
5,6
11
82,91

0,15
1
0,43
1
0,44
0,1
3,12

0,02
0,05

21,85
16,5

100
190,6

1,39
1,92

28,07
31,76

18,44
46,74

9,8
18,34

0,35
0,62

190,49

0,1

15,20

7

4,98

59,54

204,28

49,7

1,55

202,8
85,44
47
79,2
47
866,77
1404,47

0,1

15,08
19,98
4
0,4
11,6
5
0,2
16
1010,14 9,97 186,03
1180,86 10,67 606,63

52,95
13,86
13
60
11
420,27
854,42

9,82
5,4
2,8
18,8
9
123,68
206,59

0,99
1,11
0,22
1,56
2,2
8,6
11,72

0,36
0,02
0,06
0,03
0,41
0,6

10
63,91
103

0,54

0,9
0,18

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:

7-11 лет
осенне-зимний
среда
2

ЭнергеПищевые вещества (г) тическая
ценность
Б
Ж
У
(ккал)
4
5
6
7

№
рец.

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

3

Масло сливочное
Котлеты из говядины с соусом
томатным, 90/30
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с молоком, 180/10
Хлеб пшеничный
Мандарин
Итого за Завтрак

10
120

0,08
14,81

7,25
13,84

0,13
17,00

150
180
40
100
600

6,55
1,45
3,16
0,8
26,85

1,72
1,25
0,4
0,2
24,66

Салат из свеклы с сыром
Щи из свежей капусты с
картофелем и сметаной, 200/5
Хек запеченный с соусом
томатным, 90/30
Картофельное пюре
Компот из вишни, 180/10
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Обед

60
205

3,02
1,95

120
150
180
40
20
100
875

Завтрак
14/М
268/М/ССЖ
171/М/ССЖ
378/М/ССЖ
338/М
Обед
50/М/ССЖ
88/М/ССЖ
232/М/ССЖ
128/М
342/М/ССЖ

338/М
Итого за день

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

66,09
252,37

0,10

7

40
300

0,1
3,61

2,4
32,71

3
160,23

31,73

0,02
2,53

29,69
12,38
19,32
7,5
86,02

160,16
66,91
94
38
677,53

0,22
0,01
0,04
0,06
0,43

0,42
0,4

5

38
45,35

345

0,2
4,33

14,08
64,95
8
35
157,14

155,71
53,24
26
17
415,18

104,22
11,4
5,6
11
163,95

3,51
0,9
0,44
0,1
7,5

6,39
5,95

3,96
9,12

85,82
98,77

0,01
0,07

4,57
30,47

20,7
205

1,85
2,37

110,33
44,76

77,78
49,53

14,17
21,49

0,75
0,81

20,17

5,61

8,46

165,69

0,18

6,52

31,3

1,6

54,91

302,35

54,44

1,45

3,27
0,14
2,64
1,58
0,4
33,17
60,02

4,71
0,04
0,48
0,2
0,4
23,78
48,44

22,03
13,88
15,86
9,66
9,8
92,77
178,79

144,03
57,24
79,2
47
47
724,75
1402,28

0,16
0,01
0,06
0,02
0,03
0,54
0,97

25,74
2,7

22,3

0,18
0,05
0,4

10
80
125,35

5
564,3
909,3

45,28
97,19
32,88
6,66
5,4
4,68
11,6
60
18,8
4
13
2,8
0,2
16
11
9
6,64 293,54 616,25 158,26
10,97 450,68 1031,43 322,21

1,21
0,13
1,56
0,22
2,2
8,33
15,83

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:
№
рец.
1
Завтрак
223/М/ССЖ
379/М/ССЖ

338/М
Обед
49/М/ССЖ
102/М/ССЖ
268/М/ССЖ
143/М/ССЖ
342/М/ССЖ
338/М
Итого за день

7-11 лет
осенне-зимний
четверг
2
Б

Ж

У

3

4

5

6

Энергетическая
ценность
(ккал)
7

Запеканка из творога с соусом
сладким сметанным, 150/50
Напиток кофейный на молоке,
180/10пшеничный
Хлеб
Булочка с кунжутом
Яблоко
Итого за Завтрак

200

23,71

18,33

42,87

435,90

0,10

0,62

83

180
30
50
100
560

2,91
2,37
4,9
0,4
34,29

2,26
0,3
2,26
0,4
23,55

18,6
14,49
29,09
9,8
114,85

107
70,5
156,12
47
816,52

0,02
0,03
0,34
0,03
0,52

0,72

9

10
11,34

5
5
102

1,08
0,2
3,36

112,77
6
26,99
16
365,72

Салат витаминный /2 вариант/
Суп картофельный с горохом
на говяжьем бульоне
Котлеты из говядины
Рагу овощное
Компот из свежих яблок,
180/10
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Обед

60
200

1,26
11,04

3,08
5,85

4,46
15,66

51
170,88

0,04
0,19

16,1
9,62

169
182,4

1,43
1,97

25,08
31,77

27,99
87,49

12,4
31,44

0,43
1,63

90
150
180
40
20
100
840

13,96
3,07
0,14
2,64
1,58
0,4
34,09
68,38

10,79
5,38
0,14
0,48
0,2
0,4
26,32
49,87

11,92
17,94
13,51
15,86
9,66
9,8
98,81
213,66

200,36
133,98
56,82
79,2
47
47
786,24
1602,76

0,07
0,13
0,01
0,06
0,02
0,03
0,55
1,07

1
38,75
3,6

16,93
700
42,43
1,8
5,76
11,6
4
5
0,2
16
1058,2 8,72 153,57
1160,2 12,08 519,29

136,03
84,8
3,96
60
13
11
424,27
870,28

19,41
40,74
3,24
18,8
2,8
9
137,83
208,18

2,07
1,36
0,82
1,56
0,22
2,2
10,29
14,65

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

2

Пищевые вещества (г)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

2,08

204,0

284,30

31,78

0,96

81
19,5
50,21
11
446,01

12,6
4,2
12,77
9
70,35

0,12
0,33
0,75
2,2
4,36

10
79,07
90,41

2,12
2,53
0,07
0,4

Возрастная группа
Сезон
День:
Неделя:

7-11 лет
осенне-зимний
пятница
2
Б

Ж

У

3

4

5

6

Энергетическая
ценность
(ккал)
7

Сыр полутвердый
Хек запеченный
Картофельное пюре с маслом
сливочным 150/5
Чай с сахаром и лимоном,
180/10пшеничный
Хлеб
Мандарин
Итого за Завтрак

15
90
155

3,9
19,32
3,31

3,92
2,56
4,72

3,38
32,19

180
40
100
580

0,05
3,16
0,8
30,54

0,01
0,4
0,2
15,43

Салат морковный
Борщ из свежей капусты с
картофелем и сметаной, 200/5
Куриное филе запеченное с
соусом томатный, 90/30
Макароны отварные
Компот из сухофруктов,
180/10ржаной
Хлеб
Хлеб пшеничный
Яблоко
Итого за Обед

60
205

0,78
1,53

120
150
180
40
20
100
875

№
рец.

Прием пищи, наименование
блюда

Масса
порции

1

2

Завтрак
15/М
232/М/ССЖ
128/М
377/М/ССЖ
13,03
Обед
62/М/ССЖ
82/М/ССЖ
293/М/ССЖ
202/М
349/М/ССЖ

338/М
Итого за день

Пищевые вещества (г)

Витамины (мг)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

51,6
113,68
185,98

0,15
0,16

0,12
0,57
28,24

34,5
11,3
22,3

0,08
0,1
0,19

150
39,13
52,63

96
278,15
106,75

6,75
42,12
38,00

0,15
0,99
2,10

10,16
19,32
7,5
62,46

41,95
94
38
516,31

0,01

0,04
0,06
0,41

38
66,93

88,1

0,2
0,62

7,35
8
35
285,96

9,56
26
17
525,4

5,12
5,6
11
103,47

0,89
0,44
0,1
3,79

3,06
4,88

4,14
9,94

47,97
90,4

0,04
0,04

3
15,72

1200
165

1,56
1,91

19,88
37,92

33,81
43,03

23,02
19,33

0,45
0,93

27,52

10,40

5,08

226,10

0,14

8,49

350,8

2,31

37,24

228,17

36,67

2,14

6,6
0,4
2,64
1,58
0,4
41,45
71,99

0,78
0,02
0,48
0,2
0,4
20,22
35,65

42,3
20,6
15,86
9,66
9,8
117,38
179,84

202,8
85,44
79,2
47
47
825,91
1342,22

0,1
0,36

0,54

0,9
0,18
0,4

15,08
19,98
11,6
4
16
161,7
447,66

52,95
13,86
60
13
11
455,82
981,22

9,82
5,4
18,8
2,8
9
124,84
228,31

0,99
1,11
1,56
0,22
2,2
9,6
13,39

2,5

0,06
0,02
0,03
0,43
0,84

10
37,57
104,5

5
0,2
1721,34 7,46
1809,44 8,08

Сборники, используемые при разработке меню:
- Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях под редакцией М.П. Могильного и
В.А Тутельяна – М.: ДеЛи плюс, 2017

Приложение № 2

Показатели химико-энергетических характеристик проекта типового основного (организованного питания) меню для
обучающихся в общеобразовательных организациях РСО-Алания

Суммарная
Наименование показателей
масса порций

Среднее значение завтраков
Соотношение БЖУ в % от
Выполнение СанПиН, %ЭЦ
от
суточной нормы

579

Среднее значение обедов
Соотношение БЖУ в % от
Выполнение СанПиН, %ЭЦ
от
суточной нормы
Среднее значение
завтрак+обед
Соотношение БЖУ в % от
Выполнение СанПиН, %ЭЦ
от
суточной нормы
100 % Норма СанПиН

859

1 437

Пищевые вещества (г)
Б

Ж

У

28,14
18%

20,47
29%

85,03
53%

37%

26%

32,89
17%

Витамины (мг)

ЭЦ
(ккал)

Минеральные вещества (мг)

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

641,90

0,37

68,54

360,07

2,89

290,61

434,13

95,19

4,77

25%

27%

31%

114%

51%

29%

26%

39%

38%

40%

24,48
28%

104,97
54%

780,87

0,48

57,42

1 038,40

7,62

176,25

476,31

147,92

9,50

43%

31%

31%

33%

40%

96%

148%

76%

16%

43%

59%

79%

61

45

190

1 423

1

126

1 398

11

467

910

243

14

34%

57%

107%

79%
77

57%
79

57%
335

60,54
2 350

71
1

210
60

200
700

105
10

42
1 100

83
1 100

97
250

119
12

Расчет химико-энергетического состава блюд произведен в соответствии со сборником: Химический состав и калорийность российских пищевых продуктов
под редакцией И.М. Скурихина и В.А. Тутельяна: Справочник. – М.:, ДеЛи плюс, 2012. Химико-энергетические характеристики блюд рассчитаны без учета
тепловых потерь.

Приложение №3

Показатели соотношения пищевых веществ и энергии 10-ти дневного основного (организованного питания) меню для
обучающихся общеобразовательных организаций РСО-Алания
Возраст 7-11 лет
100 % Норма СанПиН
Наименование дней
недели, блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее
Наименование дней
недели, блюд
Понедельник - 1
Вторник - 1
Среда - 1
Четверг - 1
Пятница - 1
Понедельник - 2
Вторник - 2
Среда - 2
Четверг - 2
Пятница - 2
Среднее

77

79

335

2 350

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
21,72
21,88
83,59
22,37
17,78
73,56
26,16
22,03
97,98
34,52
21,02
105,32
30,95
15,05
69,77
33,30
25,61
84,25
20,73
17,67
72,47
26,85
24,66
86,02
34,29
23,55
114,85
30,54
15,43
62,46
28,14
20,47
85,03

Энергет
ическая
ценност
639,46
ь (ккал)
516,00
698,36
758,66
544,27
714,16
537,70
677,53
816,52
516,31
641,90

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
29,46
28,25
105,47
22,36
21,32
90,04
30,56
18,54
90,58
37,86
22,74
131,61
37,75
36,49
102,32
28,41
22,33
95,59
33,79
24,80
125,10
33,17
23,78
92,77
34,09
26,32
98,81
41,45
20,22
117,38
32,89
24,48
104,97

Энергет
ическая
ценност
799,44
ь (ккал)
649,77
658,33
899,50
896,12
701,89
866,77
724,75
786,24
825,91
780,87

Завтраки
Б
28%
29%
34%
45%
40%
43%
27%
35%
45%
40%
37%

Выполнение БЖУ
Ж
У
28%
25%
23%
22%
28%
29%
27%
31%
19%
21%
32%
25%
22%
22%
31%
26%
30%
34%
20%
19%
26%
25%

ЭЦ
27%
22%
30%
32%
23%
30%
23%
29%
35%
22%
27%

Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
14%
31%
52%
17%
31%
57%
15%
28%
56%
18%
25%
56%
23%
25%
51%
19%
32%
47%
15%
30%
54%
16%
33%
51%
17%
26%
56%
24%
27%
48%
18%
29%
53%

Выполнение БЖУ
Ж
У
36%
31%
27%
27%
23%
27%
29%
39%
46%
31%
28%
29%
31%
37%
30%
28%
33%
29%
26%
35%
31%
31%

ЭЦ
34%
28%
28%
38%
38%
30%
37%
31%
33%
35%
33%

Соотношение БЖУ
Б
Ж
У
15%
32%
53%
14%
30%
55%
19%
25%
55%
17%
23%
59%
17%
37%
46%
16%
29%
54%
16%
26%
58%
18%
30%
51%
17%
30%
50%
20%
22%
57%
17%
28%
54%

Обеды
Б
38%
29%
40%
49%
49%
37%
44%
43%
44%
54%
43%

Структура
Приложение №4

Структура типового 10-ти дневного основного (организованного питания) меню для обучающихся в общеобразовательных
организациях РСО-Алания
понедельник
1

вторник 1

среда 1

четверг 1

пятница 1

понедельник 2

вторник 2

Масло
сливочное, 10

Сыр
полутвердый,
15

Масло
сливочное,
10

Запеканка
из творога,
150

Сыр
полутвердый,
15

Плов с курицей,
240

Сыр
полутвердый,
15

Биточки из
индейки, 90

Яйцо вареное, Котлеты из
Соус
Хек
40
говядины, 90 ягодный, 40 запеченный, 90

Напиток из
шиповника,
180/10

Яйцо вареное,
40

Рагу овощное,
150

Напиток
Каша
Соус
кофейный Соус томатный,
пшеничная
сметаннона молоке,
30
молочная, 160 томатный, 30
180/10

Хлеб
пшеничный,
40гр

Каша рисовая
молочная, 160

Мандарин, 100

Какао на
молоке, 180/10

Завтрак
Напиток из
шиповника,
180/10

Какао на
молоке, 180/10

Хлеб
пшеничный,
40гр

Хлеб
пшеничный,
40гр

Яблоко, 100

Мандарин, 100

Чай с
молоком,
180/10
Хлеб
пшеничный,
40гр, 40

Йогурт
Растишка, 90

Яблоко, 100

Винегрет
овощной, 60

Салат из
Салат
белокочанно
морковный, 60
й капусты, 60

Борщ из
Суп
свежей
крестьянский с
капусты с
рисом со
картофелем и
сметаной, 205
сметаной , 205

Обед

Макароны
отварные,
150

Суп из
овощей со
сметаной,
205

Хлеб
Картофельное
пшеничный,
пюре, 150
30гр
Булочка с
кунжутом,
50

Чай с сахаром и
лимоном,
180/10
Хлеб
Мандарин,
пшеничный,
100
40гр, 40

Хлеб
пшеничный,
40гр
Мандарин, 100

Яблоко, 100
Салат из
свеклы с
соленым
огурцом, 60
Суп
картофельн
ый с
горохом на
говяжьем
бульоне,
200

Салат из
отварной
моркови с
сыром, 60

Салат из
картофеля,
кукурузы
консервированн
ой, огурца
соленого и
моркови, 60

Щи из свежей
капусты с
картофелем и
сметаной, 205

Суп из овощей
со сметаной,
205

Страница 13

Салат из
белокочанной
капусты, 60

среда 2

четверг 2

Запеканка
из творога
Масло
сливочное, 10 на песочном
тесте, 150
Соус
Котлеты из
сметанный
говядины, 90
сладкий, 50
Напиток
Соус
кофейный
томатный, 30 на молоке,
180/10
Каша
Хлеб
гречневая
пшеничный,
рассыпчатая,
30гр
150
Чай с
Булочка с
молоком,
кунжутом,
180/10
50
Хлеб
пшеничный, Яблоко, 100
40гр, 40
Мандарин,
100
Салат из
свеклы с
сыром, 60

пятница 2
Сыр
полутвердый,
15
Хек
запеченный, 90
Масло
сливочное, 5гр
Картофельное
пюре, 150
Чай с сахаром и
лимоном,
180/10
Хлеб
пшеничный,
40гр, 40
Мандарин, 100

Салат
Салат
витаминный
/2 вариант/, морковный, 60
60

Суп
Суп
Щи из свежей
Борщ из свежей
крестьянский с
картофельн
капусты с
капусты с
ый с
рисом на
картофелем и
картофелем и
курином
горохом на
сметаной, 205
сметаной , 205
бульоне, 200
говяжьем
бульоне,
200

Структура

Обед

Бефстроганов
из говядины,
90
Каша
гречневая
рассыпчатая,
150

Котлеты из
Хек
Плов с курицей,
Гуляш из
Биточки из
говядины,
запеченный,
240
говядины, 90
индейки, 90
90
90
Соус
Каша гречневая
Рагу овощное, Картофельно сметанноКомпот из
Соус томатный,
Соус
рассыпчатая,
150
е пюре, 150 томатный, вишни, 180/10
30
томатный, 30
150
30

Компот из
сухофруктов,
180/10

Компот из
Соус
вишни, 180/10 томатный, 30

Биточки из
индейки, 90

Хлеб
пшеничный,
20гр

Хлеб
пшеничный,
20гр

Хлеб ржаной,
40гр

Хлеб ржаной,
40гр

Яблоко, 100

Яблоко, 100

Хек
запеченный,
90

Макароны
отварные,
150

Компот из
Компот из
свежих
сухофруктов
яблок, 180/10
, 180/10
Хлеб
Хлеб
пшеничный,
ржаной,
20гг
40гр
Хлеб
Хлеб
пшеничный,
ржаной, 40гр
20гр
Яблоко, 100 Яблоко, 100

Хлеб ржаной,
40гр

Компот из
свежих яблок,
180/10

Хлеб
пшеничный,
20гр

Хлеб ржаной,
40гр
Хлеб
пшеничный,
20гр

Макароны
отварные, 150
Компот из
сухофруктов,
180/10
Хлеб
пшеничный,
20гр
Хлеб ржаной,
40гр

Яблоко, 100

Яблоко, 100

Страница 14

Яблоко, 100

Котлеты из
говядины,
90

Куриное филе
запеченное, 90

Рагу
овощное,
150

Соус томатный,
30

Компот из
свежих
яблок,
180/10
Хлеб
Компот из
ржаной,
вишни, 180/10
40гр
Хлеб
Хлеб ржаной,
пшеничный,
40гр
20гр
Хлеб
пшеничный,
20гр
Яблоко, 100 Яблоко, 100
Картофельно
е пюре, 150

Макароны
отварные, 150
Компот из
сухофруктов,
180/10
Хлеб ржаной,
40гр
Хлеб
пшеничный,
20гр
Яблоко, 100

себестоимость блюд
Приложение №5

Себестоимость блюд типового 10-ти дневного основного (организованного питания) меню для обучающихся в
общеобразовательных организациях РСО-Алания

Неделя 1
Понедельник-1 Завтрак
Масло сливочное, 10
Биточки из индейки, 90

59,94
5,79
27,06

51,52
8,09
8,39

Среда-1 Завтрак
Масло сливочное
Котлеты из говядины

64,53
5,79
36,06

9,05

Соус сметанно-томатный

2,19

5,31
2,33
8,17

Вторник-1 Завтрак
Сыр полутвердый, 15
Яйцо вареное
Каша пшеничная молочная,
150/5/5
Какао на молоке, 180
Хлеб пшеничный, 40 г.
Мандарин, 100

Рагу овощное, 150

11,28

Напиток из шиповника, 180
Хлеб пшеничный, 40гр
Яблоко, 100

9,15
2,33
14,51

макароны отварные, 150
Чай с молоком, 180
Хлеб пшеничный, 40гр
Яблоко, 100

5,48
4,51
2,33
8,17

Понедельник-1 Обед

80,94

Вторник-1 Обед

64,78

6,40

Салат морковный, 60

3,92

Среда-1 Обед
Салат из белокочанной
капусты

77,93

Винегрет овощной, 60

Четверг-1 Завтрак
запеканка из творога, 150
Соус ягодный, 40
Напиток кофейный на молоке,
180
Хлеб пшеничный, 30гр
Булочка с кунжутом, 50
Мандарин, 100

85,32
45,04
11,33

Пятница-1 Завтрак
Сыр полутвердый, 15
Хек запеченный, 90

74,76
8,09
37,07

9,96

Соус томатный, 40

3,53

1,75
2,73
14,51

картофельное пюре, 150
Чай с лимоном, 180
Хлеб пшеничный, 40гр
Яблоко, 100

13,15
2,42
2,33
8,17

72,14

74,40

46,29

Суп крестьянский с рисом на
бульоне из птицы
Биточки из индейки

27,06

Хек запеченный

37,07

Четверг-1 Обед
Салат из свеклы с огурцом
соленым, 60
Суп картофельный с горохом
на говяжьем бульоне
Котлеты из говядины

36,06

Пятница-1 Обед
Салат из отварной моркови с
сыром, 60
Щи из свежей капусты с
картофелем и сметаной, 200/5
Плов из птицы, 240

4,92

Рагу овощное, 150

11,28

Соус томатный, 30

13,15

Соус сметанно-томатный

2,19

Компот из вишни. 180

5,52

5,65
1,17
2,06
8,17

Компот из вишни, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

5,52
1,17
2,06
8,17

Картофельное пюре
Компот из свежих яблок, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

3,53
3,87
1,17
2,06
8,17

Макароны отварные
Компот из сухофруктов, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

5,48
5,65
1,17
2,06
8,17

Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

1,17
2,06
8,17

Неделя 2
Понедельник-2 Завтрак
Плов из мяса птицы, 240
Напиток из шиповника, 180

65,48
43,33
5,31

52,22
8,09
8,39

Среда-2 Завтрак
Масло сливочное
Котлеты из говядины, 90

71,65
5,79
36,06

Пятница-2 Завтрак
Сыр полутвердый, 15
Хек запеченный, 90

112,09
8,09
37,07

2,33

9,75

Соус томатный, 30

3,53

Четверг-2 Завтрак
Запеканка из творога, 150
Соус сметанный, сладкий, 50
Напиток кофейный на молоке,
180

68,90
43,06
3,23

Хлеб пшеничный, 40

Вторник-2 Завтрак
Сыр полутвердый, 15
Яйцо вареное
Каша молочная рисовая,
150/5/5

9,96

Масло сливочное, гр

2,90

4,92

Хлеб пшеничный, 40 г.

1,75

картофельное пюре, 150

13,15

4,51
2,33
14,51

Булочка с кунжутом, 50
Яблоко, 100

2,73
8,17

Чай с лимоном, 180
Хлеб пшеничный, 40 г.
Мандарин, 100
Йогурт Растишка

2,42
2,33
14,51
31,62

74,53

Пятница-2 Обед

64,18
3,92

Борщ из свежей капусты с
картофелем и сметаной, 200/5
Бефстроганов из говядины
Каша гречневая рассыпчатая,
150
Компот из сухофруктов, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

Мандарин, 100

6,28

14,51

Понедельник-2 Обед
75,29
Салат из картофеля, кукурузы
консервированной, огурцы
7,42
соленого, 60
Суп овощной со сметаной, 200 5,78
Гуляш из говядины

41,90

3,13

5,60

Суп овощной со сметаной, 200 5,78

Каша гречневая рассыпчатая,
150
Чай с молоком, 180
Хлеб пшеничный, 40
Мандарин, 100

6,09
5,27

6,64
7,51
43,33

Какао на молоке, 180

9,15

Хлеб пшеничный, 40 г.
Мандарин, 100

2,33
14,51

Вторник-2 Обед

61,85

Среда-2 Обед

85,84

Четверг-2 Обед

Салат из белокочанной
капусты, 60

3,13

Салат из свеклы с сыром, 60

7,66

Салат витаминный /2 вариант/ 6,65

Салат морковный, 60

Суп картофельный с горохом
на говяжьем бульоне, 200
Котлеты из говядины, 90

Борщ из свежей капусты с
6,28
картофелем и сметаной, 200/5
Куриное филе запеченное, 90 27,92

Суп крестьянский с рисом с
бульоном из мяса птицы
Биточки из индейки, 90

5,60
27,06

Щи из свежей капусты с
7,51
картофелем и сметаной, 200/5
Хек запеченный, 90
37,07

Страница 15

5,27
36,06

себестоимость блюд
Каша гречневая рассыпчатая,
150
Компот из свежих яблок, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

4,92

Соус томатный, 30

3,53

Соус томатный, 30

3,53

Рагу овощное, 150

11,28

Соус томатный

3,53

3,87
1,17
2,06
8,17

макароны отварные, 150
Компот из сухофруктов, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

5,48
5,65
1,17
2,06
8,17

Картофельное пюре, 150
Компот из вишни, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

13,15
5,52
1,17
2,06
8,17

Компот из свежих яблок, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

3,87
1,17
2,06
8,17

Макароны отварные, 150
Компот из сухофруктов, 180
Хлеб пшеничный, 20г.
Хлеб ржаной, 40гр
Яблоко, 100

5,48
5,65
1,17
2,06
8,17

Страница 16

себестоимость рациона
Приложение № 6

Себестоимость типового 10-ти дневного
основного (организованного питания) меню для
обучающихся в общеобразовательных
организациях РСО-Алания

сезон осенне-зимний
возраст 7-11лет

День и номер недели
Понедельник-1
Вторник-1
Среда-1
Четверг-1
Пятница-1
Понедельник-2
Вторник-2
Среда-2
Четверг-2
Пятница-2
Средняя цена

Завтрак,
руб.
59,94
51,52
64,53
85,32
74,76
65,48
52,22
71,65
68,9
112,09
70,64

Обед, руб.
80,94
64,78
77,93
72,14
74,4
75,29
61,85
85,84
74,53
64,18
73,19

Итого за два
приема
пищи
140,88
116,3
142,46
157,46
149,16
140,77
114,07
157,49
143,43
176,27
143,83

Расчет себестоимости произведен по официальным средним
потребительским ценам Росстата по РСО-Алания за октябрь
2021

Страница 17

Приложение № 7

Вариант реализации сезонных замен типового 10-ти дневного основного (организованного
питания) меню для обучающихся в общеобразовательных организациях РСО-Алания
№ рецептуры
67/М/ССЖ
62/М/ССЖ
43/М/ССЖ
55/М/ССЖ
62/М/ССЖ
39/М/ССЖ

45/М/ССЖ
50/М/ССЖ
49/М/ССЖ
62/М/ССЖ

Наименование блюда
Винегрет овощной
Салат морковный
Салат из белокочанной
капусты
Салат из свеклы с соленым
огурцом
Салат из отварной моркови с
сыром
Салат из картофеля,
кукурузы консервированной,
огурца соленого и моркови
Салат из белокочанной
капусты
Салат из свеклы с сыром
Салат витаминный /2
вариант/
Салат морковный

№ рецептуры Наименование блюда Примечание
В сезонной замене не нуждается
67/М/ССЖ
Винегрет овощной
Салат
картофельный
с
40/М
морковью и зеленым
горошком
20/М
Салат из свежих огурцов
55/М/ССЖ
62/М/ССЖ
39/М/ССЖ

20/М
50/М/ССЖ
24/М
40/М

Салат из свеклы с
В сезонной замене не нуждается
соленым огурцом
Салат из отварной
В сезонной замене не нуждается
моркови с сыром
Салат из картофеля,
кукурузы
консервированной,
огурца соленого и
В сезонной замене не нуждается
моркови
Салат из свежих огурцов
Салат из свеклы с сыром В сезонной замене не нуждается
Салат из свежих
помидоров и огурцов
Салат картофельный с
морковью и зеленым
горошком

Приложение № 8

Примеры допустимых замен при применении типового меню
Наименование типа
блюда
Порционное блюдо (сыр,
масло)

Выход не
менее, г
10

Каши (супы) молочные, в
том числе с фруктами
свежими или сушеными

150

Блюда из творога, в том
числе с поливкой, соусом

150

Блюда из яиц, в том числе с
сыром, картофелем,
овощами

150

Холодные закуски (салаты,
винегреты, икра овощная)

60

Супы картофельные с
крупами, бобовыми,
макаронными изделиями,
овощами, рассольники

200

Пример допустимых замен блюд
Масло сливочное
Сыр порционный
Каша молочная манная
Каша пшенная молочная
Каша пшеничная молочная
Каша рисовая молочная
Каша овсяная с яблоками
Каша гречневая молочная
Каша пшенная с курагой
Каша из смеси круп с яблоками
Хлопья кукурузные, пшеничные с
молоком
Мюсли с молоком
Суп молочный с макаронными
изделиями
Запеканка творожная
Запеканка рисовая с творогом и изюмом
Сырники из творога
Пудинг из творога с изюмом
Запеканка творожено - морковная
Омлет натуральный
Омлет с сыром
Омлет с картофелем
Яйца вареные
Яичная кашка (натуральная)
Салат морковный
Салат из моркови с сыром
Салат из свеклы с сыром и чесноком
Салат из свеклы с черносливом
Салат из белокочанной капусты
Салат Витаминный /1 вариант/
Салат Витаминный /2 вариант/
Винегрет овощной
Салат из овощей с кукурузой
Салат из отварного картофеля с
морковью и зеленым горошком
Икра свекольная
Икра кабачковая
Помидоры свежие порционные
Огурцы свежие порционные
Огурцы соленые порционные
Рассольник Ленинградский с крупой
Суп картофельный с крупами
Суп Крестьянский с крупами
Суп картофельный с макаронами
Суп картофельный с клецками
Суп картофельный с горохом
Суп картофельный с фасолью
Суп картофельный с чечевицей

Щи, борщи, супы овощные

Блюда из мяса птицы
(порционные и
мелкопорционные) в том
числе с соусом

200

Борщ из свежей капусты с картофелем
со сметаной
Щи из свежей капусты со сметаной
Щи зеленые
Суп овощной с курицей

90

Куриное филе тушеное в сметанном
соусе
Филе индейки запеченое
Курица в сырном соусе
Курица запеченная (голень)
Куры отварные
Индейка отварная
Гуляш из индейки

Блюда из мяса птицы
(рубленные), в том числе с
соусом

90

Блюда из мяса птицы с
крупами, овощами,
картофелем

240

Блюда из мяса (порционные
и м и мелкопорционные) в
том числе с соусом

90

Котлеты, биточки, шницели из куриного
филе
Суфле из отварной птицы
Фрикадельки куриные
Биточки куриные
Фрикадельки из филе индейки
Котлеты, биточки, шницели из филе
индейки
Плов из мяса птицы
Рагу из мяса птицы
Гуляш из отварного мяса
Бефстроганов из отварного мяса
Азу

Блюда из мяса (рубленные),
в том числе с соусом

90

Говядина тушеная в кисло-сладком соусе
Говядина тушеная в сметане
Тефтели мясные
Зразы мясные
Котлеты, биточки, шницели из мяса

Блюда из мяса с крупами,
овощами, картофелем

240

Блюда из субпродуктов,
мяса и субпродуктов

90

Блюда из рыбы
(рубленные), в том числе с
соусом

90

Блюда из рыбы порционные
(мелкопорционные), в том
числе с соусом

90

Фрикадельки мясные с молочным соусом
Плов из отварной говдяны
Жаркое по домашнему
Запеканка картофельная с мясом и
субпродуктами
Голубцы с мясом и рисом
Пельмени
Макаронник к мясом
Печень по строгановски
Сердце в соусе
Оладьи из печени
Котлеты из мяса и печени говяжьей
Язык говяжий отварной
Котлеты, биточки, шницели из рыбы
Тефтели рыбные
Фрикадельки рыбные
Суфле рыбное
Рыба (филе) отварная
Рыба (филе) запеченая
Рыба (филе) припущенная

Гарниры из круп, бобовых и
макаронных изделий

150

Гарниры из картофеля, в
том числе с подгарнировкой
из свежих овощей, салатов

150

Гарниры из овошей

150

Напитки горячие
молокосодержащие

180/12

Напитки горячие

180/12

Компоты (напитки, кисели)
из свежих фруктов или ягод,
сухофруктов

180/12

Кисломолочные продукты

180

Хлеб из пшеничной муки,
ржаной муки, хлеб ржанопшеничный

20

Рис отварной
Каша гречневая рассыпчатая
Каша пшеничная рассыпчатая
Макаронные изделия отварные
Макароны, запеченные с сыром
Макароны с томатом
Пюре из бобовых
Картофель отварной с зеленью
Картофельное пюре
Картофель запеченный
Котлеты картофельные
Рагу овощное
Капуста тушеная
Брокколи на пару
Кабачки (тыква) тушеные в сметане
Овощи припущенные с маслом
Какао
Кофейный напиток злаковый (ячменный)
Кофейный напиток с цикорием
Молоко кипяченое
Чай с молоком
Чай с сахаром
Чай с сахаром и лимоном
Чай фруктово-ягодный
Чай с вареньем
Напиток из шиповника
Напиток из шиповника с изюмом
Компот из ягод свежезамороженных
Компот из свежих плодов
Кисель ягодный
Морс из ягод свежезамороженных
Компот из сухофруктов
Напиток из шиповника
Напиток из шиповника с изюмом
Сок фруктовый
Сок овощной
Нектар фруктовый
Йогурт питьевой БЗМЖ
Йогурт БЗМЖ
Варенец БЗМЖ
Ацидофилин БЗМЖ
Ряженка БЗМЖ
Кефир БЗМЖ
Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой
на молочной закваске
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Хлеб ржано-пшеничный
Булочка с кунжутом
Булочка с маком
Булочка с орехами
Булочка с добавлением овощного пюре
Батон йодированный с кунжутом
Батон йодированный

Фрукты свежие, ягоды

100

Кондитерские изделия в
индивидуальной упаковке

15

Яблоко
Груша
Банан
Апельсин
Мандарин
Киви
Мармелад
Пастила
Зефир

. Меню для детей 11-18 лет разрабатывается на основе прилагаемого
меню для начальной школы с учетом выходов блюд, установленных для
детей 11-18 лет (таблица 1)

Таблица 1
Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Блюдо

Масса порций
от 1 года
до 3 лет

3-7 лет

7-11 лет

12 лет и
старше

Каша, или овощное, или яичное,
или творожное, или мясное
блюдо (допускается комбинация
разных блюд завтрака, при этом
выход каждого блюда может
быть уменьшен при условии
соблюдения общей массы блюд
завтрака)

130-150

150-200

150-200

200-250

Закуска (холодное блюдо) (салат,
овощи и т.п.)

30-40

50-60

60-100

100-150

150-180

180-200

200-250

250-300

50-60

70-80

90-120

100-120

Гарнир

110-120

130-150

150-200

180-230

Третье блюдо (компот, кисель,
чай, напиток кофейный, какаонапиток, напиток из шиповника,
сок)

150-180

180-200

180-200

180-200

95

100

100

100

Первое блюдо
Второе блюдо (мясное, рыбное,
блюдо из мяса птицы)

Фрукты

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении
бесплатным питанием обучающихся в государственных образовательных организациях Республики Северная
Осетия-Алания"

На основании пункта 2 части 2 статьи 34, частей 2.1 и 4 статьи 37, части 7 статьи 79 Федерального
закона от 29 декабря 2012 года N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", в
соответствии с частью 5 статьи 3, частями 7 и 8 статьи 19 Закона Республики Северная Осетия-Алания от
27 декабря 2013 года N 61-РЗ "Об образовании в Республике Северная Осетия-Алания"
Правительство Республики Северная Осетия-Алания постановляет:
1. Утвердить прилагаемые:
перечень категорий обучающихся в государственных образовательных организациях
Республики Северная Осетия-Алания, обеспечивающихся бесплатным питанием за счет
бюджетных ассигнований республиканского бюджета Республики Северная Осетия-Алания;
Правила
обеспечения бесплатным питанием обучающихся в государственных
образовательных организациях Республики Северная Осетия-Алания.
ГАРАНТ:

См.:
Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 286
"Об утверждении правил предоставления и распределения денежных средств, предоставляемых в
виде субсидий из федерального бюджета бюджету Республики Северная Осетия-Алания, и
средств республиканского бюджета Республики Северная Осетия-Алания на реализацию
мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих
начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных
организациях Республики Северная Осетия-Алания"
Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 285
"Об утверждении регионального стандарта оказания услуги по обеспечению горячим питанием
обучающихся 1-4 классов государственных и муниципальных образовательных организаций в
Республике Северная Осетия-Алания"
См. также Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 15 июля 2021 г.
N 205 "О межведомственной рабочей группе по организации бесплатного горячего питания
обучающихся в общеобразовательных организациях Республики Северная Осетия-Алания"
2. Рекомендовать главам администраций местного самоуправления муниципальных районов
республики и городского округа город Владикавказ разработать и принять в соответствии с
настоящим постановлением муниципальные правовые акты, регламентирующие порядок
обеспечения бесплатным питанием обучающихся в муниципальных образовательных
организациях.
3. Настоящее постановление вступает в силу с 1 сентября 2020 года.

Первый заместитель Председателя Правительства Республики
Северная Осетия-Алания

А. Сабаткоев

УТВЕРЖДЕН
постановлением Правительства
Республики Северная Осетия-Алания
от 28 августа 2020 г. N 284

Перечень
категорий обучающихся в государственных образовательных организациях Республики

01.01.0001

Система ГАРАНТ

1/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

Северная Осетия-Алания, обеспечивающихся бесплатным питанием за счет бюджетных
ассигнований республиканского бюджета Республики Северная Осетия-Алания
1. Категории обучающихся по очной форме обучения в государственных
общеобразовательных организациях, профессиональных образовательных организациях и
образовательных организациях высшего образования Республики Северная Осетия-Алания,
которые обеспечиваются бесплатным питанием за счет бюджетных ассигнований
республиканского бюджета Республики Северная Осетия-Алания:
обучающиеся по образовательным программам начального общего образования;
обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья, в том числе те, которым обучение
организовано на дому;
дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей;
лица из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей;
лица, потерявшие в период обучения обоих родителей или единственного родителя;
обучающиеся, осваивающие образовательные программы среднего профессионального
образования в области физической культуры и спорта, интегрированные образовательные
программы в области физической культуры и спорта, дополнительные предпрофессиональные
программы в области физической культуры и спорта;
обучающиеся, получающие дополнительную (углубленную) подготовку по предметам
технического и (или) естественно-научного профиля в специализированных (экспериментальных)
классах;
обучающиеся, осваивающие программы подготовки квалифицированных рабочих,
служащих;
обучающиеся, находящиеся в трудной жизненной ситуации;
обучающиеся из семей, признанных малоимущими;
обучающиеся, состоящие на учёте в противотуберкулезном диспансере и зачисленные по
медицинским показаниям в образовательные организации для детей с туберкулезной
интоксикацией;
лица, обучающиеся в образовательных организациях для обучающихся с девиантным
(общественно опасным) поведением (специальных учебно-воспитательных учреждениях открытого
типа).
2. Для целей настоящего Перечня используются следующие понятия:
обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья - лица, имеющие недостатки в
физическом
и
(или)
психологическом
развитии,
подтвержденные
психолого-медико-педагогической комиссией и препятствующие получению образования без
создания специальных условий;
обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья, которым обучение организовано на дому лица, имеющие недостатки в физическом и (или) психологическом развитии, подтвержденные
психолого-медико-педагогической комиссией и препятствующие получению образования без
создания специальных условий, которым на основании заключения медицинской организации и
письменного обращения родителей (законных представителей) обучение организовано
образовательными организациями на дому;
дети-сироты - лица в возрасте до 18 лет, у которых умерли оба или единственный родитель;
дети, оставшиеся без попечения родителей - лица в возрасте до 18 лет, которые остались без
попечения единственного родителя или обоих родителей в связи с лишением родителей
родительских прав, ограничением их в родительских правах, признанием родителей безвестно
отсутствующими, недееспособными (ограниченно дееспособными), объявлением их умершими,
установлением судом факта утраты лицом попечения родителей, отбыванием родителями
наказания в учреждениях, исполняющих наказание в виде лишения свободы, нахождением в местах
содержания под стражей подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, уклонением
01.01.0001

Система ГАРАНТ

2/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

родителей от воспитания своих детей или от защиты их прав и интересов, отказом родителей взять
своих детей из образовательных организаций, медицинских организаций, организаций,
оказывающих социальные услуги, а также в случае, если единственный родитель или оба родителя
неизвестны, в иных случаях признания детей оставшимися без попечения родителей в
установленном законом порядке;
лица из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей - лица в возрасте от 18 до 23
лет, у которых, когда они находились в возрасте до 18 лет, умерли оба или единственный родитель,
а также которые остались без попечения единственного или обоих родителей;
лица, потерявшие в период обучения обоих родителей или единственного родителя - лица в возрасте
от 18 до 23 лет, у которых в период их обучения по основным профессиональным образовательным
программам и (или) по программам профессиональной подготовки по профессиям рабочих,
должностям служащих умерли оба родителя или единственный родитель;
обучающиеся, находящиеся в трудной жизненной ситуации, - дети - жертвы вооруженных и
межнациональных конфликтов, экологических и техногенных катастроф, стихийных бедствий;
дети из семей беженцев и вынужденных переселенцев; дети, оказавшиеся в экстремальных
условиях; дети - жертвы насилия; дети, жизнедеятельность которых объективно нарушена в
результате сложившихся обстоятельств и которые не могут преодолеть данные обстоятельства
самостоятельно или с помощью семьи;
обучающиеся из малоимущих (малообеспеченных) семей - дети из семей либо одиноко
проживающие граждане, среднедушевой доход которой (доход которого) не превышает величину
прожиточного минимума, установленного в Республике Северная Осетия-Алания в соответствии с
Законом Республики Северная Осетия-Алания "О прожиточном минимуме в Республике Северная
Осетия-Алания".
УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Правительства
Республики Северная Осетия-Алания
от 28 августа 2020 г. N 284

Правила
обеспечения бесплатным питанием обучающихся в государственных образовательных
организациях Республики Северная Осетия-Алания
1. Общие положения
1.1. Настоящие Правила определяют порядок и условия предоставления бесплатного
питания обучающимся в государственных общеобразовательных организациях, профессиональных
образовательных организациях и образовательных организациях высшего образования Республики
Северная Осетия-Алания (далее по тексту - образовательные организации).
1.2. Настоящие Правила определяют порядок и условия предоставления в образовательных
организациях бесплатного питания обучающимся с ограниченными возможностями здоровья,
детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей, лицам из их числа, лицам,
потерявшим в период обучения обоих родителей или единственного родителя, лишь в части, не
урегулированной постановлением Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 7 июля
2008 года N 155 "Об утверждении норм материального обеспечения детей-сирот и детей,
оставшихся без попечения родителей, лиц из их числа, обучающихся и (или) воспитывающихся в
республиканских государственных организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без
попечения родителей, профессиональных образовательных организациях и образовательных

01.01.0001

Система ГАРАНТ

3/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

организациях высшего образования", постановлением Правительства Республики Северная
Осетия-Алания от 8 августа 2014 года N 256 "О нормах и порядке обеспечения питанием, одеждой,
обувью, мягким и жёстким инвентарём обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в
организациях, осуществляющих образовательную деятельность".
1.3. Категории обучающихся, которые обеспечиваются бесплатным питанием в
образовательных организациях за счет бюджетных ассигнований республиканского бюджета
Республики Северная Осетия-Алания, устанавливаются Правительством Республики Северная
Осетия-Алания.
2. Порядок принятия решения о предоставлении бесплатного питания
2.1. Решение о предоставлении бесплатного питания обучающемуся принимается
образовательной организацией на основании заявления о предоставлении бесплатного питания по
форме согласно приложению 1 (для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья,
которым обучение организовано на дому - согласно приложению 2 к настоящим Правилам (далее заявление).
2.2. К заявлению прилагаются следующие документы:
свидетельство о рождении обучающегося, не достигшего возраста 14 лет;
документ, удостоверяющий личность обучающегося, достигшего возраста 14 лет (паспорт
гражданина Российской Федерации или временное удостоверение личности, выданное на период
его замены);
документ, удостоверяющий личность родителя (законного представителя), представителя
обучающегося (паспорт гражданина Российской Федерации или временное удостоверение
личности, выданное на период его замены);
документ, подтверждающий полномочия законного представителя (опекуна, попечителя),
представителя обучающегося.
2.3. Дополнительно к документам, указанным в пункте 2.2 настоящих Правил, заявителем
представляются:
2.3.1. Для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья:
заключение
республиканской
(центральной)
или
территориальной
психолого-медико-педагогической комиссии о необходимости создания обучающемуся по
состоянию здоровья специальных условий для получению образования.
В случае если обучающемуся с ограниченными возможностями здоровья требуется
организация обучения на дому - заключение медицинской организации, выданное в соответствии с
приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 2 мая
2012 года N 441н "Об утверждении Порядка выдачи медицинскими организациями справок и
медицинских заключений", содержащее рекомендацию об организации обучения на дому в связи с
наличием у обучающегося одного или нескольких заболеваний, включённых в перечень,
утверждённый приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 30 июня 2016
года N 436н "Об утверждении перечня заболеваний, наличие которых дает право на обучение по
основным общеобразовательным программам на дому";
2.3.2. Для обучающихся - детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей,
находящихся под опекой или попечительством, а также для лиц из числа детей-сирот и детей,
оставшихся без попечения родителей, один из следующих документов на единственного или обоих
родителей:
решение суда о лишении (ограничении) родителей родительских прав;
решение суда о признании родителей безвестно отсутствующими (умершими);
решение суда о признании родителей недееспособными (ограниченно дееспособными);
решение суда о признании ребенка оставшимся без попечения родителей;

01.01.0001

Система ГАРАНТ

4/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

решение суда об исключении родителей из актовой записи о рождении;
свидетельство о смерти родителей;
приговор суда об осуждении родителей к наказанию в виде лишения свободы;
справка о нахождении родителей в местах содержания под стражей подозреваемых и
обвиняемых в совершении преступлений;
2.3.3. Для обучающихся - лиц, потерявших в период обучения обоих родителей или
единственного родителя, один из следующих документов - свидетельство (свидетельства) о смерти
единственного либо обоих родителей;
2.3.4. Для обучающихся, находящихся в трудной жизненной ситуации:
для обучающихся - жертв вооруженных и межнациональных конфликтов, экологических и
техногенных катастроф, стихийных бедствий - документ (документы), выданный уполномоченным
органом и подтверждающий (подтверждающие), что лицо относится к указанной категории;
для обучающихся из семей беженцев и вынужденных переселенцев - удостоверение
беженца (вынужденного переселенца), выданное уполномоченным органом;
для детей, оказавшихся в экстремальных условиях, детей - жертв насилия, детей,
жизнедеятельность которых объективно нарушена в результате сложившихся обстоятельств и
которые не могут преодолеть данные обстоятельства самостоятельно или с помощью семьи документ, выданный органом, уполномоченным Правительством Республики Северная
Осетия-Алания и подтверждающий (подтверждающие), что ребёнок относится к указанной
категории;
2.3.5. Для обучающихся из малоимущих семей - документ органа (учреждения) социальной
защиты населения соответствующего муниципального образования, подтверждающий, что лицо
(или его семья) является получателем государственного ежемесячного пособия в соответствии с
постановлением Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 23 сентября 2005 года N 260
"Об утверждении Положения о порядке назначения и выплаты государственного адресного
ежемесячного пособия гражданам, имеющим детей" либо относится к семье, признанной в
установленном порядке малоимущей.
2.4. Заявление и прилагаемые к нему документы могут быть поданы родителем (законным
представителем) обучающегося или совершеннолетним обучающимся.
Заявитель вправе не прилагать к заявлению указанные в пункте 2.2 и 2.3 документы, если эти
документы были представлены им ранее в образовательную организацию и срок действия
указанных документов не истёк.
2.5. Обучающимся, находящимся в трудной жизненной ситуации, в исключительных
случаях (утрата правоподтверждающих документов или нахождение указанных документов в
процессе оформления) бесплатное питание на срок до двух месяцев может быть предоставлено в
отсутствие документов, указанных в пунктах 2.2 и 2.3 настоящих Правил, на основании заявления
несовершеннолетнего, его родителей (законных представителей) либо ходатайства администрации
образовательной организации, согласованных с управляющим советом, попечительским советом
либо родительским комитетом образовательной организации, или комиссии по делам
несовершеннолетних и защите их прав.
В ходатайстве о предоставлении бесплатного питания в обязательном порядке указываются
фамилия, имя и отчество обучающегося, его дата рождения, а также причины, по которым
обучающегося можно отнести к категории обучающихся, находящихся в трудной жизненной
ситуации.
2.6. Для категорий обучающихся, имеющих право на бесплатное питание и не указанных в
пункте 2.3 настоящих Правил, основанием для предоставления бесплатного питания является приказ
о зачислении обучающегося на обучение в образовательную организацию.
2.7. Заявление и документы, указанные в пунктах 2.1 - 2.3 и 2.5 настоящих Правил, подлежат
регистрации в день поступления в образовательную организацию.
Лицо, ответственное в образовательной организации за прием заявлений, ходатайств и

01.01.0001

Система ГАРАНТ

5/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

прилагаемых к ним документов, заверяет копии представленных документов и возвращает
заявителю оригиналы, а также выдаёт расписку в получении документов.
2.8. Принятие решения о предоставлении или об отказе в предоставлении бесплатного
питания обучающемуся относится к компетенции образовательной организации.
2.9. Приказом руководителя образовательной организации создается комиссия по
предоставлению обучающимся бесплатного питания (далее по тексту - комиссия) и утверждается
её состав.
2.10. Заявление и документы, указанные в пунктах 2.1 - 2.3 и 2.5 настоящих Правил,
рассматриваются комиссией в течение 3 рабочих дней со дня регистрации заявления.
2.11. По результатам рассмотрения документов, указанных в пунктах 2.1 - 2.3 и 2.5 настоящих
Правил, комиссия составляет заключение, в котором рекомендует руководителю образовательной
организации:
предоставить обучающемуся питание на бесплатной основе;
отказать в предоставлении обучающемуся питания на бесплатной основе (с указанием
мотивированных причин отказа).
2.12. Основанием для отказа в предоставлении бесплатного питания обучающемуся
является:
отсутствие права на получение бесплатного питания;
непредставление или представление не в полном объеме документов, указанных в пунктах 2.1
- 2.3 и 2.5 настоящих Правил.
2.13. Заключение комиссии подписывается всеми её членами и хранится в личном деле
обучающегося вместе с документами, указанными в пунктах 2.1 - 2.3 и 2.5 настоящих Правил.
2.14. Решение образовательной организации о предоставлении бесплатного питания
обучающемуся оформляется приказом образовательной организации в день получения
руководителем образовательной организации положительного заключения комиссии, но не позднее
4 рабочих дней со дня регистрации заявления (ходатайства).
Решение образовательной организации о предоставлении бесплатного питания
обучающимся, указанным в пункте 2.6 настоящих Правил, оформляется приказом образовательной
организации в день зачисления обучающихся на обучение.
2.15. Руководитель образовательной организации в течение одного рабочего дня со дня
получения отрицательного заключения комиссии, но не позднее 4 рабочих дней со дня регистрации
заявления (ходатайства), направляет заявителю письменное уведомление об отказе в
предоставлении обучающемуся питания на бесплатной основе.
Решение образовательной организации об отказе в предоставлении обучающемуся питания
на бесплатной основе может быть обжаловано.
2.16. Контроль за соблюдением комиссией сроков подготовки заключения, за сроками
издания приказов и направления уведомлений осуществляет руководитель образовательной
организации.
2.17. Бесплатное питание предоставляется обучающемуся со дня издания приказа,
указанного в пункте 2.14 настоящих Правил, по день окончания учебного года (окончания учебных
занятий, производственной практики в образовательной организации).
В случае, указанном в пункте 2.5 настоящих Правил, бесплатное питание предоставляется в
учебном году на срок до двух месяцев.
Предоставление бесплатного питания прекращается ранее установленных сроков в случае
выбытия обучающегося из образовательной организации, утраты обучающимся права на получение
бесплатного питания либо на основании заявления заявителя.
Прекращение предоставления бесплатного питания оформляется приказом образовательной
организации с указанием даты прекращения предоставления бесплатного питания и его мотивов.
2.18. Заявители, указанные в пунктах 2.4 и 2.5 настоящих Правил, обязаны сообщить в
письменной форме в образовательную организацию об изменении обстоятельств, влияющих на

01.01.0001

Система ГАРАНТ

6/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

получение бесплатного питания, в 10-дневный срок со дня возникновения таких обстоятельств.
3. Особенности организации и предоставления бесплатного питания обучающимся
3.1. Организация предоставления бесплатного питания в образовательной организации
должна осуществляться в строгом соответствии с санитарными правилами, устанавливающими
санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в
образовательных организациях, и настоящими Правилами.
Состав и структура рационов питания в образовательной организации определяются единым
меню, разработанным на основании санитарно-эпидемиологических требований учредителем
образовательной организации и согласованным с территориальным органом Федеральной службы
по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
При организации питания обучающихся 1-4 классов должны также учитываться положения
Регионального стандарта оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся 1-4
классов государственных и муниципальных образовательных организаций Республики Северная
Осетия-Алания.
3.2. Руководитель образовательной организации является ответственным лицом за
организацию и качество питания, а также за полноту охвата обучающихся бесплатным питанием.
Приказом образовательной организации определяется работник, организующий
мероприятия по предоставлению питания на бесплатной основе (далее по тексту - организатор
питания).
Организатор питания ведет ежедневный учет количества фактически полученного
обучающимися бесплатного питания по классам (группам) в журнале учёта. Организатор питания
также ведет учёт учебных дней обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, которым
обучение организовано на дому.
Образовательная организация обязана обеспечить сохранность документов, касающихся
получения обучающимися питания на бесплатной основе (в том числе обеспечения наборами
пищевых продуктов), в течение не менее трех лет после окончания обучающимися
образовательной организации или их перевода в другую образовательную организацию.
3.3. Организацию обеспечения в образовательных организациях единого учёта обучающих,
получающих бесплатное питание, осуществляют учредители образовательных организаций.
3.4. В образовательной организации осуществляется общественный (родительский)
контроль за качеством организации питания обучающихся. Качество организации питания
обучающихся, результаты общественного (родительского) контроля учитываются учредителем
образовательной организации при оценке деятельности руководителя образовательной
организации, в том числе при принятии кадровых решений.
3.5. Бесплатное питание предоставляется обучающимся в дни посещения ими
образовательной организации (теоретические занятия, занятия по производственному обучению и
производственной практике).
3.6. Обучающимся с ограниченными возможностями здоровья, осваивающим основные
образовательные программы на дому, предоставляется денежная компенсация стоимости питания
за учебные дни на основании заявления по форме, установленной приложением 2. Денежная
компенсация предоставляется образовательной организацией ежемесячно посредством
перечисления денежных средств на счёт заявителя в срок до 10 числа месяца, следующего за
отчетным исходя из фактически сложившейся стоимости двухразового питания.
3.7. Бесплатное питание обучающихся профессиональных образовательных организаций во
время прохождения ими производственного обучения или производственной практики на
территории сторонних организаций обеспечивается образовательной организацией путем
заключения гражданско-правовых договоров на организацию питания обучающихся с

01.01.0001

Система ГАРАНТ

7/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

юридическими лицами, которые организуют производственное обучение или производственную
практику.
В случае невозможности организации бесплатного питания обучающихся при прохождении
производственного обучения и производственной практики на территории сторонних организаций
обучающемуся, имеющему право на бесплатное питание, предоставляется денежная компенсация
за дни прохождении производственного обучения и производственной практики посредством
перечисления денежных средств на счёт обучающегося в срок до 10 числа месяца, следующего за
отчетным исходя из фактически сложившейся стоимости питания.
3.8. В случае наступления чрезвычайных обстоятельств, введения в Республике Северная
Осетия-Алания режима повышенной готовности или ограничительных мероприятий (карантина)
учредителями образовательных организаций с учётом конкретной ситуации может приниматься
решение о выдаче обучающимся набора пищевых продуктов (сухого пайка, продовольственного
пайка), предназначенных для организации питания обучающихся.
Замена бесплатного питания набором пищевых продуктов осуществляется в соответствии с
приказом образовательной организации.
4. Финансирование расходов на предоставление бесплатного питания обучающимся
4.1. Финансирование расходов республиканского бюджета Республики Северная
Осетия-Алания на предоставление бесплатного питания обучающимся в образовательных
организациях осуществляется в пределах лимитов бюджетных ассигнований, предусмотренных на
соответствующие цели в республиканском бюджете Республики Северная Осетия-Алания на очередной
финансовый год и плановый период.
4.2. Объем финансирования расходов республиканского бюджета Республики Северная
Осетия-Алания на предоставление бесплатного питания обучающимся в образовательных
организациях формируется органом исполнительной власти, осуществляющим функции и
полномочия учредителя образовательной организации, и рассчитывается исходя из общего числа
обучающихся, количества дней получения образования в образовательных организациях (или на
дому) и фактически сложившейся стоимости питания.
4.3. Руководители образовательных организаций несут персональную ответственность за
целевое расходование бюджетных средств, выделенных образовательной организации на
предоставление бесплатного питания обучающимся.
Руководители образовательных организаций ежемесячно представляют учредителю по
установленной им форме отчет о расходовании бюджетных средств и фактически сложившейся
стоимости питания в конкретной образовательной организации в срок до 10 числа месяца,
следующего за отчетным.
4.4. Контроль за расходованием бюджетных ассигнований, предусмотренных на
предоставление бесплатного питания обучающимся в образовательных организациях,
осуществляет учредитель.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
к Правилам обеспечения бесплатным
питанием обучающихся в государственных
образовательных организациях
Республики Северная Осетия-Алания
(Форма)

Руководителю _______________________

01.01.0001

Система ГАРАНТ

8/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

(наименование образовательной организации)
___________________________________
(фамилия, имя, отчество (полностью)
совершеннолетнего обучающегося или родителя
(законного представителя) обучающегося)
Адрес проживания: ___________________
(индекс, адрес)
___________________________________
E-mail заявителя (при желании), на который можно
направлять
письменные
уведомления:
_______________________
Паспорт серия ___________ N ________ дата выдачи
________________________
кем выдан __________________________
Заявление
о предоставлении бесплатного питания в образовательной организации
Прошу предоставить бесплатное питание обучающемуся:
________________________________________________________
(ФИО полностью)

дата рождения: _______________, класс (группа): _____________
в
связи
с
тем,
что
обучающийся
относится
к
категории*:
________________________________, что подтверждается прилагаемыми к заявлению
документами.
Я проинформирован (проинформирована), что в случае изменения обстоятельств, влияющих
на получение бесплатного питания, мне необходимо в 10-дневный срок письменно
проинформировать об этом образовательную организацию.
Я согласен (согласна) на обработку моих персональных данных и персональных данных
моего ребенка, указанных в настоящем заявлении и приложенных к нему документах.
__________________________
(подпись)
*

__________________________
(дата)

Если заявитель относится к нескольким льготным категориям, указывается одна из них.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
к Правилам обеспечения бесплатным
питанием обучающихся в государственных
образовательных организациях
Республики Северная Осетия-Алания
(Форма)

Руководителю _______________________
(наименование образовательной организации)
___________________________________
(фамилия, имя, отчество (полностью)
совершеннолетнего обучающегося или родителя

01.01.0001

Система ГАРАНТ

9/10

Постановление Правительства Республики Северная Осетия-Алания от 28 августа 2020 г. N 284 "Об обеспечении…

(законного представителя) обучающегося)
Адрес проживания: ___________________
(индекс, адрес)
___________________________________
E-mail заявителя (при желании), на который можно
направлять
письменные
уведомления:
_______________________
Паспорт серия ___________ N ________ дата выдачи
________________________
кем выдан __________________________
Заявление
о предоставлении денежной компенсации
Прошу предоставить денежную компенсацию обучающемуся:
________________________________________________________
(ФИО полностью)

дата рождения: ______________, класс (группа): ______________
в связи с тем, что обучающийся относится к категории обучающихся с ограниченными
возможностями здоровья, которому обучение организовано на дому, что подтверждается
прилагаемыми к заявлению документами.
Я проинформирован (проинформирована), что в случае изменения обстоятельств, влияющих
на получение бесплатного питания, мне необходимо в 10-дневный срок письменно
проинформировать об этом образовательную организацию. Я согласен (согласна) на обработку
моих персональных данных и персональных данных моего ребенка, указанных в настоящем
заявлении и приложенных к нему документах.
Прошу перечислять мне денежную компенсацию по следующим реквизитам:
_________________________________________________
в банковском учреждении _________________________________
ИНН ______________ БИК ___________ КПП _________________.
___________________
(подпись)

01.01.0001

___________________
(дата)

Система ГАРАНТ

10/10